8 Thực phẩm giàu DHA cho trẻ đừng bỏ lỡ

Khác với người lớn, không phải loại thực phẩm giàu DHA nào trẻ cũng thích ăn, có khả năng ăn và hấp thụ tốt. Hơn nữa, lượng thực phẩm giàu DHA cho trẻ cũng phải tính toán phù hợp với từng độ tuổi. Bài viết này, Imochild sẽ giúp cha mẹ hiểu rõ nhất loại đồ ăn nào phù hợp bổ sung DHA cho con.

Vai trò bổ sung thực phẩm giàu DHA cho trẻ

DHA (Docosahexaenoic Acid) là một axit béo thuộc nhóm omega-3, đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển trẻ nhỏ:

Phát triển não bộ: DHA là thành phần cấu tạo chính của màng tế bào neuron (tế bào thần kinh). Ở giai đoạn thai nghén và những năm đầu đời, não cần nhiều DHA để hình thành kết nối thần kinh, hỗ trợ học tập, nhớ và tư duy sau này.

Phát triển thị giác: DHA tập trung nhiều ở võng mạc — giúp hoàn thiện cấu trúc tế bào cảm thụ ánh sáng và năng lực phân biệt màu, chi tiết.

Hỗ trợ miễn dịch và chống viêm: DHA tham gia điều hòa phản ứng viêm, giúp hệ miễn dịch hoạt động cân bằng hơn.

Ảnh hưởng gián tiếp qua sữa mẹ: Hàm lượng DHA trong sữa mẹ phản ánh chế độ ăn của mẹ — mẹ ăn đủ DHA thì sữa sẽ giàu DHA, tốt cho trẻ bú.

Vì cơ thể trẻ (và người lớn) chuyển ALA — dạng omega-3 thực vật — thành DHA rất kém hiệu quả, nên ưu tiên nguồn thực phẩm chứa DHA/EPA trực tiếp (đặc biệt với trẻ nhỏ).

Xem thêm chi tiết: DHA cho trẻ sơ sinh: Bổ sung đúng cách và liều lượng khuyến nghị

TOP 8 loại thực phẩm giàu DHA cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ

Để đảm bảo an toàn cho trẻ, cha mẹ cần nhớ rõ nguyên tắc này: “Trẻ dưới 6 tháng tuổi nhận DHA từ sữa mẹ, hệ tiêu hoá non nớt nên các con chưa thể tự ăn và hấp thu DHA. Nhưng sau 6 tháng tuổi, con bắt đầu ăn dặm, cha mẹ cho ăn các loại thực phẩm giàu DHA cho trẻ, nên mớm lượng rất nhỏ để quan sát phản ứng của trẻ xem có dị ứng không. Nếu có cần tham vấn từ bác sỹ chuyên khoa.”

1. Sữa mẹ, sữa công thức, sữa hạt

Sữa mẹ luôn là thực phẩm giàu DHA cho trẻ đứng đầu danh sách. Trong 6 tháng đầu, mẹ dù không có sữa cũng phải tìm cách có sữa để cho con được thừa hưởng mọi dưỡng chất tốt nhất từ mẹ. Lúc này cơ thể con chưa hoàn thiện hệ tiêu hoá mà bắt con ăn sớm quá sẽ khiến cơ thể gồng gánh. Đã không hấp thu được lại còn khiến con mệt mỏi.

Sữa mẹ: Là nguồn dinh dưỡng hoàn chỉnh cho trẻ sơ sinh; hàm lượng DHA trong sữa mẹ phụ thuộc vào chế độ ăn của mẹ. Nếu mẹ ăn nhiều cá béo hoặc dùng bổ sung DHA (ví dụ dầu tảo hoặc dầu cá theo chỉ dẫn) thì sữa mẹ sẽ tốt hơn về mặt DHA.

Sữa công thức có phải thực phẩm giàu DHA cho trẻ không? Nhiều loại sữa công thức cho trẻ hiện nay được bổ sung DHA (thường được ghi trên nhãn). Tuy nhiên hàm lượng ít hơn sữa mẹ. Hơn nữa trong sữa mẹ có enzym và muối mật giúp phân cắt DHA thành các hạt dầu nhỏ dễ hoà tan hấp thu vào thành ruột non của trẻ.

Trong khi nếu uống sữa công thức, tự trẻ phải tiết những hoạt chất trên để chuyển hoá DHA vào cơ thể. Nên trẻ dưới 6 tháng làm điều này rất khó. Nên nếu phải chọn bổ sung thực phẩm giàu DHA cho trẻ từ sữa công thức, các mẹ nên bổ sung từ 6 tháng tuổi trở lên nhé.

Sữa hạt (đối với trẻ lớn hơn): Thông thường sữa hạt (hạnh nhân, đậu nành…) không có DHA tự nhiên; nếu dùng cho trẻ, chọn sản phẩm fortified (tăng cường DHA) và lưu ý hàm lượng đường, muối. Không thay thế hoàn toàn sữa công thức/sữa mẹ cho trẻ nhỏ nếu không có chỉ định.

Lời khuyên thực tế: Nếu mẹ cho con bú, mẹ nên tăng nguồn DHA trong khẩu phần (cá béo, trứng omega-3 hoặc dầu tảo) việc này sẽ giúp tăng DHA trong sữa. Cố gắng cho con bú sữa mẹ trong vòng 6 tháng đầu tiên giúp con giảm tải gánh nặng chuyển hoá thức ăn, giúp hệ tiêu hoá hoàn thiiện tốt nhất.

2. Cá hồi giàu DHA

Cá hồi là nguồn DHA và EPA dồi dào, thường ít thủy ngân hơn một số loài lớn khác. Protein dễ tiêu, nhiều vitamin D. Đây là thực phẩm giàu DHA cho trẻ luôn được xếp vị trí thứ 2 sau sữa mẹ. Con có thể tự ăn cá hồi khi bắt đầu ăn dặm.

Lượng ban đầu chỉ khoảng một miếng cá hồi bằng miếng đậu phụ cắt nhỏ, sau sẽ tăng dần, tuần bổ sung 2 – 3 lần trong bữa ăn của con. Lưu ý, cá hồi đã nấu chín, bỏ xương, có thể hấp, áp chảo bằng bơ, hoặc dầu dành riêng cho trẻ, hoặc nướng ở nhiệt vừa để giữ được hàm lượng DHA. Không thêm muối hoặc gia vị mạnh để trẻ cảm nhận được vị nguyên bản của thức ăn, từ đó tiết enzym kích thích vị giác của trẻ.

3. Cá thu (mackerel) giàu DHA cho trẻ

Tương tự như cá hồi, cá thu là đề cử sáng giá cho các loại thực phẩm giàu DHA cho trẻ. Cá thu là cá béo, rất giàu omega-3 (DHA/EPA). Cha mẹ nên chú ý cá Thu có nhiều loài. Một số loại (như king mackerel) có thể tích tụ thủy ngân cao, không phù hợp cho trẻ nhỏ.

Nên chọn loại nhỏ hơn, ít thủy ngân hoặc theo khuyến nghị địa phương. Nên hỏi bác sĩ/pediatric nếu không chắc loại cá thu bán trên thị trường. Nên bổ sung 1, 2 bữa nhỏ trong thực đơn hàng tuần của con. Nên chế biến cá thu tương tự cá hồi để giữ được hàm lượng DHA. Nên cho bé ăn thử và quan sát phản ứng, dị ứng. Nên cho trẻ ăn lượng nhỏ, nấu chín, bỏ xương.

4. Cá mòi (sardines) giàu DHA cho trẻ

Tương tự như cá hồi, cá thu phổ biến, cá mòi là loại cá nhỏ, thường có lượng thủy ngân thấp, đồng thời giàu DHA và canxi (xương nhỏ có thể nghiền ăn được sau khi nấu chín). Đây là 1 trong 8 loại thực phẩm giàu DHA cho trẻ, cha mẹ dễ dàng tập cho con ăn. Nên 1 – 2 bữa trong tuần

Mẹ có thể hấp hoặc nướng nhẹ. Nên cho con ăn thô để trẻ cảm nhận được trọn vị và hưởng trọn vẹn hàm lượng DHA trong cá khi ăn.

5. Cá ngừ giàu DHA cho trẻ

Đây là thực phẩm giàu DHA cho trẻ xếp ở vị trí số 5. Cá ngừ nhất là loại nhẹ/skipjack chứa omega-3; dễ bảo quản và tiện chế biến.Cha mẹ lưu ý, một số loại cá ngừ (albacore, tuna lớn) tích tụ thủy ngân hơn. Vì vậy với trẻ nhỏ, hạn chế các loại cá ngừ lớn; ưu tiên cá ngừ đóng hộp “light” và dùng với tần suất có kiểm soát rất ít 1 bữa ăn trên tuần.

Cha mẹ có thể trộn chút cá ngừ đã rã nhiệt, bỏ xương, trộn với khoai nghiền, bơ/nguyên liệu mềm.

6. Trứng gà Omega-3, trứng gà ta

Thực phẩm giàu DHA cho trẻ không thể bỏ qua lòng đỏ trứng gà. Trong trứng gà ta và trứng gà Omega-3 đều có hàm lượng DHA trẻ có thể hấp thụ được.

Trứng “Omega-3” là trứng từ gà được cho ăn nguồn giàu ALA/DHA (ví dụ chế độ ăn có hạt lanh) nên lòng đỏ có hàm lượng omega-3 cao hơn so với lòng đỏ trứng gà ta thông thường. Trong trứng lại có nhiều protein dễ chế biến.

Cha mẹ  nên cho trẻ thử sau 6 tháng. Nên chế biến trứng chín mềm (scrambled), nghiền với rau củ chín; Hoặc cắt nhỏ từng miếng cho con nhặt ăn, theo dõi dấu hiệu dị ứng khi lần đầu cho ăn xem có phản ứng, dị ứng dị sau bữa ăn hay không.

Nhiều bạn nhỏ không thích ăn lòng đỏ trứng gà, vì nó dễ khiến các bạn bị nghẹn, bết, dính, khó ăn. Cha mẹ nên kiên nhẫn tập dần, bắt đầu với lượng nhỏ, sau đó lượng tăng dần.

7. Loại hạt giàu ALA — tiền chất của DHA

Mặc dù trong các loại hạt không chứa trực tiếp DHA nhưng khi trẻ ăn các loại hạt này cơ thể có thể chuyển ALA thành DHA nhưng tỉ lệ chuyển đổi rất thấp. Mặc dù vậy đây vẫn là loại thực phầm rất tốt cho bé, vẫn được cho vào danh sách 8 loại thực phẩm giàu DHA cho trẻ.

Các loại hạt chia, hạt lanh (flaxseed), hạt óc chó (walnut) chứa ALA (alpha-linolenic acid). Cha mẹ có thể ghiền mịn hạt lanh hoặc hạt óc chó rồi trộn vào cháo, bột, sữa chua cho trẻ lớn; không cho hạt nguyên với trẻ nhỏ vì nguy cơ hóc rất cao.

Đối với các bạn 3 tuổi trở lên cha mẹ có thể làm vỡ hạt thành nhiều miếng nhỏ. Nên ăn khi cha mẹ quan sát, ngồi cạnh, tránh tình trạng hóc hạt. Khuyến khích cha mẹ cho con ăn nguyên hạt đã vỡ nhẻ, để trẻ cảm nhận trọn vẹn vị của các loại hạt này.

ALA trong các loại hạt kể trên, rất tốt với trẻ cần DHA. Hãy kết hợp cùng loại thực phẩm này trong các bữa ăn của con.

8. Trái cây, rau củ giàu DHA cho trẻ không có, chỉ giúp tăng cường DHA

Hầu hết trái cây và rau củ không có DHA, chỉ giàu vitamin, khoáng và chất xơ. Nhưng tại sao các loại rau, củ trái cây bên dưới được đưa vào top 8 thực phẩm giàu DHA. Vì chúng hỗ trợ hấp thu, bảo vệ DHA nhờ vitamin và chất chống oxy hóa. Đồng thời, chúng giúp danh sách món ăn đa dạng, thực tế và cân bằng dinh dưỡng cho trẻ.

Cha mẹ có thể cho con ăn trực tiếp các loại trái cây: Cam, táo, nho hoặc ép thành nước nhỏ. Bổ sung các loại ngũ cốc ăn sáng hoặc  cháo dinh dưỡng tăng cường DHA. Một số loại sữa chua trái cây (dâu, cam, đào…) được bổ sung DHA. Các loại này vừa giúp trẻ dễ ăn, dễ tiêu hóa, vừa cung cấp lợi khuẩn, canxi và DHA.

Trên đây là 8 loại thực phẩm giàu DHA thuộc 3 nguồn bổ sung DHA cho trẻ cha mẹ có thể xem chi tiết kỹ hơn.

Hướng dẫn các món chế biến từ phẩm giàu DHA cho trẻ

Từ các thực phẩm giàu DHA cho trẻ trong 8 loại ở trên, cha mẹ dễ dàng kết hợp, chế biến an toàn giúp trẻ dễ ăn theo gợi ý

Gợi ý chế biến thực phẩm giàu DHA cho trẻ 6–8 tháng (bắt đầu ăn dặm):

• Bột/kiểu puree cá hồi: Hấp cá hồi cho chín, bỏ xương, nghiền nhuyễn với khoai lang hoặc khoai tây đã nấu, thêm một chút sữa mẹ/sữa công thức để đạt độ mịn.
• Lòng đỏ trứng nghiền: Lòng đỏ luộc chín, nghiền mịn trộn cùng bột gạo hoặc bột ngũ cốc.
• Chú ý: tránh hạt nguyên, không thêm muối/đường, quan sát dị ứng.

Gợi ý chế biến thực phẩm giàu DHA cho trẻ 9–12 tháng:

• Bánh cá flake mềm: Cá mòi/cá hồi nghiền trộn khoai tây nghiền, nặn dạng nhỏ và hấp/nướng nhẹ.
• Súp cá với rau: Nước luộc xương/rau lọc kỹ, thêm mảnh cá chín tán nhuyễn.
• Chia gel nhỏ (được làm mềm bằng sữa mẹ hoặc sữa công thức) — chỉ dùng một lượng rất nhỏ, đảm bảo không lo hóc.

Gợi ý chế biến thực phẩm giàu DHA cho trẻ 1–3 tuổi (bé tập ăn phong phú):

• Salmon patties (chả cá nướng): Cá hồi xé nhỏ trộn khoai, ít bột mì, nướng; cắt miếng nhỏ cho bé.
• Pasta sốt cá mòi: Cá mòi nghiền nhuyễn trộn sốt cà chua nhẹ, mì mềm.
• Omelette rau củ: Trứng omega-3 trộn rau nhuyễn, chiên/đun tới chín.

Mẹo chế biến và an toàn: Luôn bỏ xương cá, không thêm muối đường, nấu chín kỹ, luôn quan sát khi trẻ ăn, thử lượng nhỏ khi bắt đầu ăn món mới.

Dù đã có danh sách thực phẩm giàu DHA cho trẻ cha mẹ dễ dàng bổ sung, nhưng không phải trẻ nào ăn vào cũng hấp thụ đủ lượng chất DHA cần thiết cho cơ thể. Cha mẹ nên tham khảo Imochild DHA được chiết xuất từ gan cá dầu Tuyết có hàm lượng DHA 200mg/3ml dộ tinh khiết cao.

Bổ sung cho trẻ dễ dàng dạng nhỏ giọt, đảm bảo đủ lượng DHA cần thiết cho cơ thể giúp trẻ phát triển trí não, thông minh, mắt sáng, ít ốm vặt, tăng cường hệ miễn dịch.

Xem chi tiết ngay tại sản phẩm: Imochild DHA

Imochild tin rằng với những chia sẻ trên về các loại thực phẩm giàu DHA cho trẻ phát triển trí não, thị giác và hệ miễn dịch của trẻ, giúp cha mẹ có nhiều kiến thức bổ ích. Cha mẹ hãy để lại bình luận dưới bài viết khi vẫn còn vướng mắc. Xin cảm ơn!

Hoặc gọi 0966.058.688 để được các bác sỹ tư vấn trực tiếp. Xin cảm ơn!